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Gestión de restaurantes: gestionar al personal y las operaciones
Aprenda las mejores prácticas de reclutamiento y desempeño de los empleadosPreview the first lesson free — get full access to all 6 lessons.
Intermedio Proveedor : Bonalyn Nelsen 6 lecciones · 15m en Alemán, Inglés, Español, Francés, Portugués, Chinese
Descripción del curso
No se puede dirigir un restaurante solo. Necesitará un equipo fuerte de empleados de atención al público y de servicio que puedan trabajar en cooperación en un entorno de ritmo rápido y alta presión. Este curso lo guiará a través del proceso de creación del equipo de su restaurante, como la selección y la contratación de las personas adecuadas, el desarrollo de sus habilidades mediante la capacitación y la recompensa para garantizar un alto desempeño y retención. Siguiendo estos principios, podrá crear un equipo ganador que logre el éxito empresarial.
En este curso de Gestión de Personas y Operaciones, aprenderá a encontrar y mantener empleados excepcionales. La contratación puede ser difícil si se saltan pasos, y puede ser aún más difícil mantener a los empleados fuertes en la plantilla si no está seguro de cuáles son las estrategias adecuadas para retenerlos. Discutiremos los pasos y estrategias que necesita, así como la forma de capacitar y evaluar a sus empleados una vez que han sido contratados.
Lo que aprenderás
- Reclutar y seleccionar empleados de alto desempeño de delantera y trasera
- Construir habilidades de empleados a través de prácticas de capacitación efectivas
- Retener empleados de alto desempeño usando estrategias comprobadas
- Evaluar el desempeño del personal a través de evaluaciones
- Construir un equipo de restaurante cooperativo que respalda el éxito empresarial
Puntos clave
- Dirigir un restaurante requiere un equipo fuerte de empleados de delantera y trasera que trabajen cooperativamente en un entorno rápido y lleno de presión.
- Construir un equipo ganador implica reclutar y contratar a las personas correctas, capacitarlas, y recompensarlas para asegurar alto desempeño y retención.
- Saltarse pasos en la contratación lo hace difícil, y retener empleados fuertes es más difícil sin estrategias de retención adecuadas.
- El curso cubre la capacitación y evaluación de empleados una vez que han sido contratados.
Preguntas frecuentes
¿Para quién está diseñado este curso?
Es para personas que construyen y administran un equipo de restaurante, cubriendo reclutamiento, contratación, capacitación, retención, y evaluación de empleados de delantera y trasera.
¿Qué aprenderé en este curso?
Aprenderá principios para reclutar y seleccionar empleados de alto desempeño, los tipos de capacitación necesarios para mejorar el desempeño de empleados, y mejores prácticas para retener empleados de alto desempeño.
¿Qué temas cubre este curso?
Las lecciones cubren una Introducción, Contratación de Empleados, Retención de Empleados, Prácticas de Capacitación, Evaluaciones de Desempeño, y una sección de Prueba de Conocimiento.
¿Qué habilidades ayuda a construir este curso?
Construye habilidades en gestión de personas, gestión hotelera y de restaurantes, gestión de operaciones, gestión de restaurantes, operación de restaurantes, y gestión del personal.
