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Gestão de restaurantes: gerir pessoas e operações
Aprenda as melhores práticas de recrutamento e desempenho dos empregadosPreview the first lesson free — get full access to all 6 lessons.
Intermediário Fornecedor : Bonalyn Nelsen 6 lições · 15m em Alemão, Inglês, Espanhol, Francês, Português, Chinese
Descrição do curso
Não se pode gerir um restaurante sozinho. Precisará de uma equipa forte de empregados da frente e de trás da casa que possam trabalhar em cooperação num ambiente de ritmo acelerado e cheio de pressão. Este curso irá guiá-lo através do processo de construção da equipa do seu restaurante, como recrutar e contratar as pessoas certas, desenvolver as suas competências através da formação e recompensá-las para garantir um elevado desempenho e retenção. Seguindo estes princípios, pode construir uma equipa vencedora que alcance o sucesso do negócio.
Neste curso de Gestão de Pessoas e Operações, aprenderá a encontrar e a manter empregados excepcionais. A contratação pode ser difícil se saltar etapas, e pode ser ainda mais difícil manter funcionários fortes na equipa se não tiver a certeza de quais são as estratégias adequadas para a retenção. Discutiremos as etapas e estratégias necessárias, bem como a forma de formar e avaliar os seus empregados depois de contratados.
O Que Você Vai Aprender
- Recrute e selecione funcionários de alto desempenho da frente e retaguarda
- Crie habilidades de funcionários através de práticas eficazes de treinamento
- Retenha funcionários de alto desempenho usando estratégias comprovadas
- Avalie o desempenho da equipe através de avaliações
- Crie uma equipe de restaurante cooperativa que apoie o sucesso dos negócios
Principais Conclusões
- Executar um restaurante requer uma equipe forte de funcionários da frente e retaguarda que trabalhem cooperativamente em um ambiente rápido e cheio de pressão.
- Construir uma equipe vencedora envolve recrutar e contratar as pessoas certas, treiná-las e recompensá-las para garantir alto desempenho e retenção.
- Pular etapas na contratação torna difícil, e reter funcionários fortes é mais difícil sem estratégias adequadas de retenção.
- O curso abrange treinamento e avaliação de funcionários depois que foram contratados.
Perguntas Frequentes
Para quem é este curso?
É para pessoas que constroem e gerenciam uma equipe de restaurante, cobrindo recrutamento, contratação, treinamento, retenção e avaliação de funcionários da frente e retaguarda.
O que vou aprender neste curso?
Você aprenderá princípios para recrutar e selecionar desempenhos, os tipos de treinamento necessários para melhorar o desempenho dos funcionários e as melhores práticas para reter funcionários de alto desempenho.
Quais tópicos o curso abrange?
As lições cobrem uma Introdução, Contratação de Funcionários, Retenção de Funcionários, Práticas de Treinamento, Avaliações de Desempenho e uma seção Teste seu Conhecimento.
Quais habilidades este curso ajuda a desenvolver?
Desenvolve habilidades em gestão de pessoas, gestão de hotel e restaurante, gestão de operações, gerenciamento de restaurante, operação de restaurante e gestão de pessoal.
